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Las primeras manzanillas abren en Aljaoliva una nueva campaña de recogida
Septiembre da paso a una nueva cosecha de la aceituna de mesa, destacando en nuestro entorno la recogida de las primeras manzanilla y gordales.
Actualidad | 8 de septiembre de 2021 – Bollullos de la Mitación – Sevilla
Arranca la nueva campaña de recogida en el Aljarafe sevillano. El olivar acude puntual a su cita anual y nos avisa de que está listo para regalarnos la primera aceituna del año.
Las primeras olivas ya están en la almazara
AljaOliva ya ha recibido sus primeras manzanillas y gordales en la almazara de Bollullos de la Mitación. El verdeo da comienzo con una previsión para este año de una aceituna con una calidad y un calibre excepcionales. Será esta misma aceituna la que luego AljaOliva use para elaborar su Aceite de Oliva Virgen Extra.
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Un AOVE de manzanilla sevillana
La manzanilla sevillana, la variedad de la aceituna de mesa por antonomasia, es la que riega nuestros alrededores. Con estas manzanillas que están pasando del árbol a la mesa, se ha empezado ya a producir el Aceite de Oliva Virgen Extra de Aljaoliva. La molienda ya está en
marcha y nuestro primer AOVE de la nueva campaña está ya pasando por nuestros decantadores.
No pasará mucho tiempo hasta que empecemos a envasar nuestro Virgen Extra de manzanilla en sus distintas gamas y formatos.
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Recogida de la aceituna y la recepción en la almazara para obtener AOVE
Aceite de Oliva de primera cosecha muy temprano…
Al ser recolectores de aceituna de mesa, tenemos la suerte de poder ofrecer el aceite de la nueva cosecha muy temprano. El perdigón, o manzanilla pequeña, y el azofairón, o gordal pequeña, que no sirven como aceituna de mesa, se muelen para crear este aceite tan especial. Se recolectan en su maduración óptima para el consumo en verde aprovechando así el producto que en otro casos sería destrío.
Muy pronto el primer AOVE de la temporada
En esta campaña tendremos nuevamente disponibles nuestras gamas, convencional, gourmet y ecológico, aunque para este último todavía tendremos que esperar a recibir nuestra manzanilla ecológica.
Serán los primeros en saber cuándo pueden comprar aceite de nueva cosecha ya se desde nuestra tienda online, o acudiendo personalmente nuestra almazara.